✾6月 あやめ行事食のご紹介✾

 福島県大沼郡会津美里町の伊佐須美神社外苑で開催される「あやめ祭り」も、残すところあと一週間。
 リアンヴェール美里では、桜のお花見ドライブにつづいて、6月17日より、あやめ祭り鑑賞のあやめドライブを行っております。
 東北随一を誇る、百五十種、十万株ものあやめに、参加されたお客様方の笑顔も輝いております♪
 私達栄養課でも、あやめ祭りにあわせて6月18日に行事食を行いましたので、ご紹介させていただきます。
 今回のメニューは……

 写真を撮り忘れてしまいましたが、しらすを加えたグリンピース御飯も合わせて、彩り良く仕上がりました♡

 あやめゼリーは、カルピスゼリーの上に、透明とピンクで二色作ったゼリーをクラッシュしてトッピング☆
 さっぱりして美味しいと喜んで頂けました!
 メバルの煮付けには、圧力鍋で軟らかく仕上げた竹の子の穂先を薄切りにし、絹さやと一緒に添えました。もとより軟らかい穂先竹の子ですが、「いつもより大きいけど軟らかくて食べやすいね、味もいいよ」とのお言葉をいただきました。
 アスパラの肉巻きも、一度蒸したアスパラをしゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉で巻いたので、食べやすいと好評でした♪

 いつもは次回の行事食についてお知らせしていますが、今回は日程が近かった「おやつデー」を一緒にお知らせさせて頂きます。記事は別にアップしますので、そちらもご覧ください♪
                                    

2019年6月18日 社会福祉法人平成会 リアンヴェール美里 城取 桂子